我国的火锅,历史悠久,源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移动,可以算是火锅初级形式。

     ◇ 火锅的发展史        ◇ 火锅的由来         ◇ 火锅的起源

 
  其实,火锅不是冬天的专利哦。今年,巧克力、牛奶等这些与火锅毫不相干的时尚族最爱,当仁不让成为新派火锅的绝招秘笈。想想看,约上三五个友人,围坐在温暖的氛围中,巧克力、牛奶在四周溢香,加之均衡有益的营养,一定会让食客增添风情和健康。

       ◇ 另类火锅涮出风情和营养      ◇ 瑞士火锅引领海外食尚
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       ◇ 火锅冬季最温暖的“表情”     ◇ 冬日把火锅涮出花样来

 
  打边炉吃上两三个小时不稀奇,要的就是那份闲情逸致。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等,都切成薄片,可涮的东西很多,都是“见火就熟”的。

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  火锅对人体也暗藏伤害,不得不防,因此,吃火锅要注意:器具清洁新鲜为上。传统的铜火锅在停用后,清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。

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